2年の研究を経てANA PREMIUM スーパークリームチーズケーキ誕生!
CAがお届けする “奇跡のとろける食感” 試食レポート
9月26日より「マイルがたまるANA WEBショッピング astyle」にて「スーパークリームチーズケーキ」(6個入り 5,250円)の通信販売を開始しました。
今回はANA Latte編集委員メンバーが集まって、試食レポートをいたします。
ANAならではの“プレミアム”をお楽しみください。
astyleって?…ANAマイルがたまるインターネット上のショッピングモールです。
こちらよりご利用いただけます。
ANAの通信販売限定です!早速ANA Latte編集委員が集まって試食会を行いました。
河内CA:後からチーズの濃厚さが伝わってきます。藤本CA:ワインなどお酒をいただきながらでもよさそう。底の部分が香ばしくて食感がよいですね。 島村CA:濃厚かと思ったら、サワークリームの酸味が爽やか。お客様がみえたときのおもてなしに使いたいですね。





開発秘話
担当者が全国300店以上のケーキショップをめぐり、600個以上のチーズケーキを試食してチーズケーキの分析を重ねる。
食後においしさを最も感じられるケーキ1個分の適量も研究。






この味が完成するまでに、2年の研究が重ねられたそうです。
素材へのこだわり
最高級品のチーズ2種をブレンドして使用しています。
デンマーク産「ドッフォ・クリームチーズ」…さわやかな酸味が特徴
フランス産「サンモレ・フロマージュフレッシュ」…濃厚な味わいが特徴
味を引き締め、甘味を引き立ててくれるフランス・ブルターニュ地方の天然塩、最高級とされるマダガスカル産のバニラビーンズを使用しています。

食感を追求
 
サワークリーム、クリームチーズ、グラハムクッキーの3層からなるスーパークリームチーズケーキは、びんの底まで一気にスプーンを差し入れて味わうのがポイントです。表情の異なる3つの食感は驚きの味わいです。
「びん入り」であるのには理由があります。そのままオーブンで湯煎(ゆせん)焼きが可能なので、120度の低温でしっとり焼き上げられ、できたてのおいしさをお手元に届くまでびんの中に閉じ込めておけるのです。
 


ANA国際線ファーストクラスのワインほか、種類やご予算に応じてお求めいただけるワインショップもおすすめです。

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