ソウルで“感じる”：伝統の美肌食で輝く肌を手に入れる「土俗村」


	朝から時間をかけて煮込んだスープをさらに小鍋で鶏と合わせてひと炊きします。

韓国で27年目を迎える老舗店「土俗村」（トソッチョン）。名物は、滋養食として知られる参鶏湯。その独特な味わいに、創業当時から通い続けている人の中には、要人や大統領までいるほどです。私もここの大ファンで、韓国を訪れたら必ず立ち寄っています。店内は、マダンと呼ばれる中庭を中心に昔ながらの家屋（韓屋）が何棟も連なっています。家屋には大小の部屋が配されていますが、大きな部屋だと100人収容できる部屋もあるとか。部屋ごとにテーブル席なども用意されていますが、おすすめはオンドル（床暖房）の座敷。韓国の春先はまだ肌寒いので足をあたためながら、あつあつの参鶏湯をいただくと、気持ちもほっこりしました。

オーダーしたメニューは、もちろん参鶏湯。白濁のスープに若鶏まるまる一羽が入った小ぶりの鉄鍋でもてなされます。日本で参鶏湯をいただくと、さらっとしたスープの場合が多いのですが、このお店は違います。ナツメや高麗人参、栗、ニンニク、もち米を鶏のお腹の中にしっかり詰め、それを引き立てるスープには、約30種類の穀物や漢方材料を挽いた粉を溶かし、とろみをつけています。この濃厚なスープが、箸でくずれるほど柔らかな鶏肉や肉の中に入ったもち米、栗、ナツメなどに絡み、絶妙な味わいに。そのおいしさに頬も緩んでしまいます。量も最初は多く感じるのですが、いつの間にか完食しまうほどの美味しさです。2人以上で出かけるなら、パリパリとした皮とジューシーな鶏肉を楽しめる、鶏の丸焼きトンタッも追加で楽しみたいところ。コラーゲンたっぷりの参鶏湯をいただいた次の日の肌は、ハリがありつやつや。お財布にもお肌にもお得な美肌食です。


お店の前で焼かれているトンタッはもうひとつの名物。お持ち帰りもできます。

友田CAの“ソウル”
旅プランナー
ソウルの多彩な魅力を存分に楽しむなら、「ANA WEBフリープランフリーステイ　ソウル3・4日間」がおすすめです。
詳細はこちら >>

ソウルのおみやげ
セレクション
友田CAがおすすめするソウルのおみやげはこちらからご覧になれます。ご旅行に行かれる前にチェックしてみてくださいね。
・ソウルのお土産はこちら>>

ソウルのクチコミ情報
韓国の情報をもっと知りたい方は ANA旅の情報サイト「旅達空間」へアクセスしてみてくださいね。
・ソウルのクチコミ情報はこちら>>


※Adobe Flash Playerのダウンロードはこちら