広州ならではのティータイムを楽しむために、ローカルな商店街をくぐり「南信」へ。ここでぜひいただきたいのが、水牛のミルクプリンです。広東地方では、水牛乳が特産品のひとつ。ミルクプリンは、双皮奶（シュアンピーナイ）と呼ばれ、いまや香港やマカオでも絶大な人気を誇っています。指定牧場から毎日届く新鮮な水牛乳を使用したプリンの製法は、1939年の創業以来、何ひとつ変えていないそう。栄養豊富で、美容効果があるのもうれしいポイントです。今回は、小豆付きをいただきました。口の中でなめらかに広がるコクのある味わいは、「また食べに訪れたい」と思わせるほど。地元の人にならって人気のマンゴー入りタピオカココナッツも注文してみました。爽やかな風味でミルクプリンとの相性も抜群でした。
ミルクプリンは12種ほどあり、6元（約90円）〜とどれも手軽に食べられます。メニューのなかにはホットミルクプリンもあるのだとか。プリンを温めていただくというのは初めて耳にしたのでとても驚きました。
「南信」から50mほど離れたところには、100年続く月餅の老舗「蓮香楼」があります。月餅は、中国では一般的に中秋節にいただくお菓子ですが、こちらでは1年を通じて広式月餅を手にすることができます。型を用いて作られた広式月餅は、もっちりとした食感が特徴。なかでも、この店で発案されたハスの実を使用した餡は、地元の人が季節を問わず買い求める逸品です。「おやつの時間に切り分けて、プーアル茶と一緒に食べるのがおすすめ」と地元の方に教えていただきました。上品な甘さでお茶との相性もぴったり。お酒と一緒にいただく月餅など種類もたくさんあるので、いろいろ買い求めてお土産にされてみてはいかがですか。
蓮香楼は、2〜3階がレストランになっており、お茶と一緒に月餅をいただいたり、麺や点心などの食事をすることもできます。
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