パリ：L'ENVUE（ランヴュ）＠ANA Latte Special

インテリアの参考になるおしゃれなレストランがあると耳にして、マドレーヌ寺院の近くにある「L'ENVUE（ランヴュ）」へと足を運びました。こちらは、1階はバー、2階はスタイリッシュなレストランになっています。メニューは、コースでしっかりというよりは、カジュアルなアラカルトが中心。仲間と食事を楽しむのにぴったりのレストランでした。2階へ案内されてまず驚いたのは、部屋ごとに雰囲気を変えたインテリアとテーブルセッティング。オーナーが器好きで、世界中から気に入った器を集めてくるそうです。これは北欧かな、これはタイかしら？ひとつひとつのテイストは違うのに、すべてが美しく調和しているから不思議です。お皿のコレクションは次々に変わるので、いつ来ても新鮮な気持ちで楽しめるのだそう。そうした細やかな心配りも、お料理のスパイスになっているのかもしれませんね。


宝石のようにキラキラ輝くナプキンリングが美しいテーブルセッティング。ホームパーティなどのおもてなしで参考になりそうです。

今回オーダーしたのは、前菜2品とマヒマヒというお魚のグリル、そして縦長のプレートを使用した6種のデザートプレートです。まずいただいたのは、パンプキンポタージュ。「C'est Bon！」甘く濃厚な香り、口の中でふんわりとろける味わいに、思わずうっとりしてしまいました。シャンピニオンのクリーム和え、ポテトサラダ、トマトのタルタルなど、口に運ぶたびに幸せいっぱいに。味はもちろん、色使いや飾り付けに至るまで、シェフのこだわりが感じられます。オーナーのお気に入りのプレートと料理が絶妙にマッチして、舌だけでなく目でも十分楽しませていただきました。最近、フランスでは日本食が大人気なのだとか。味とともに芸術性をも大切にするフランス人の感性が、日本料理の精神と通じているからでしょうか。そんなことを思いながら、優雅なディナータイムを過ごしました。


充実のデザートプレートは、バナナのアイスクリームやフォンダンショコラなど。デコレーションも工夫が凝らされています。

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