これがハウスワインの量り売りシステム「ワインの泉」。その役割を終えた今も、店の歴史を語る象徴として大切に展示されています。
有名リストランテのシェフや、世界中のワイン通も顧客に名を連ねるのが、1821年創業のワインショップ「トリマーニ」です。原産地別にずらりと並んだ世界各国のワインは、なんと5000種類以上。日常飲む手ごろな価格のものから、ヴィンテージものまで、好みのワインがきっと見つかることでしょう。店の奥にどっしりと構えた大理石の貯蔵システムは、その名も「ワインの泉」。ワイン樽とチューブでつなぐと、真鍮の蛇口からワインが出てくる仕組みです。20年ほど前までは、これでハウスワインを量り売りしていたのだそうです。
店の裏手には、「トリマーニ」店主のお姉さんが経営する小さなリストランテ「トリマーニ ワインバー」があります。「トリマーニ」がセレクトしたおいしいワインを、料理と一緒に味わえるとあって、地元では評判のお店です。カウンターで生ハムやサラミをつまみながらグラスを傾けることもできますが、テーブル席でしっかり食事するのがおすすめ。じっくりと煮込んだスープや、旬の素材をぎゅっと詰め込んだテリーヌなど、手間ひまかけた料理が楽しめます。もちろん、料理に合うワインも、気軽にアドバイスしてくれます。
一番手前の皿は「サーモンの包み焼きチコリとムール貝、あさり添え」12ユーロ（約1853円）。赤でも、フレッシュな若いワインを選べば、シーフード料理にもよく合うのだそう。
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