お店が並び始めるのは、日曜を除く毎朝7時くらいから。お昼すぎには売り切れて店じまいが始まるので、訪れるなら午前中のうちに。
旅先の食文化を知るには、現地の人たちが普段訪れる市場をのぞいてみるのがいちばん。ローマでは、市内あちこちの広場で昔ながらの朝市が開かれています。中でも「カンポ ディ フィオーリ広場」の朝市は、多彩な品ぞろえと活気に満ちた雰囲気が魅力。野菜や魚などの生鮮食品から、ハムやチーズなどの加工食品、花やおみやげ物まで、バラエティ豊かな商品が広場いっぱいにあふれています。八百屋さんの店先は、パレットのようにカラフル。真っ赤なトマト、イタリア料理に欠かせないズッキーニやアーティチョーク、ポルチーニやマッシュルームなど、フレッシュな食材に出合えます。
市場で最も目を引くのが、とんがり帽子のような三角形の袋をずらりと並べたスパイス屋さん。ビニール袋の角にスパイスを詰め、ねじっただけの単純なアイデアですが、とってもキュート。100種類にも及ぶスパイスを、その場で量り売りしてくれます。「オリジナルのスパイスミックスはどうだい？ 料理に必要なスパイスは、全部ミックスしてあるよ。本物のペペロンチーノやミネストローネの味を持って帰りなよ！」。陽気なお兄さんいち押しのスパイスミックスは、確かに便利。パスタに和えたり、煮込み鍋に入れるだけで、本場の味つけが再現できるという優れものです。
ミネストローネ用にミックスされたスパイス。ドライトマトや乾燥バジル、ニンニクなどが彩りよく入って100グラム3.62ユーロ（約559円）。
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