香港：許留山(ホイラウサン)＠ANA Latte Special


	こちらがツバメの巣をトッピングしたマンゴープリン。上にのっている半透明のゼリー状のものがそれです。33香港ドル（約560円）です。

マンゴーを使ったスイーツのお店、「許留山（ホイラウサン）」。香港へ行くと必ず立ち寄るというCAも多くいます。キッチンはどの席からも見える位置にあり、スイーツを作っている様子が目に入ってきて開放的な雰囲気です。出てきたスイーツは、どれもつやつやと輝くみずみずしいマンゴーがたっぷり。初めて来ると、使われている量に驚くことでしょう。食物繊維が豊富で、のどをつるりと落ちていく感覚が心地よいマンゴー。ヘルシーであることも手伝って、いくらでも食べられそうです。

マンゴープリンに、これまた美容にいいとされるツバメの巣をトッピングしたスイーツもありました。さらに、実はここ、あの有名な漢方スイーツ発祥のお店でもあります。それは美容にいいと言われる「亀ゼリー」。亀ゼリーには、体内の毒素を排出する、免疫力を高める、抗菌作用があり炎症を抑えるといった効能もあるそうです。「許留山」では、毎週のように新商品が登場します。いつまでも客を飽きさせない工夫こそが、香港スイーツショップの草分け的存在であるゆえんと言えそうです。

左側に見えるのがキッチン。ガラスなどで隔てることもなく、そのままを見せています。

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