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ラストは地元料理“ロコフード”を学びましょう。ハワイでお料理教室もいいけれど、ロコフードはどれもわざわざ習うほど難しくもないみたい。それよりレッスン料の分、スーパーでハワイアン食材をお買い物してみてはいかがでしょう？材料が揃わないことには、本場の味も再現できません。まずは、ロコフードを実食＆分析。プレートランチをテイクアウトしてビーチへ行けば、手軽なうえにピクニック気分も楽しめます。よーく味わって必要な食材に当たりをつけたら、いざスーパーマーケットへGO！ |
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| ロコに人気のサイミンやもちこチキンは、かなりローカル度の高いメニュー。でも、サイミン麺やスープの素、もちこがあれば、いずれも自宅で再現可能です。麺類を買うなら、パッケージがかわいいHULAシリーズがお薦め。サイミンの他うどんやパスタもあります。味の決め手となる調味料こそハワイ産にこだわりましょう。特にアロハ醤油はロコフードには欠かせない一品。もちこチキンの味付けにはもちろん、直接ごはんにかけたり、サイミンやロコモコにかけたりと大活躍。名物のコナ・コーヒーは、「100％
KONA COFFEE」の表示があるモノを。味わいが違います。 |
写真上／パッケージのかわいさもポイントです。
写真下／ハワイアン・ソルトはミネラル豊富！砂糖はマウイ島のモノ。 |
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| 定番ロコフードを分析した後は、最新のハワイ料理について学習しましょう！ここ「ザ・パイナップル・ルーム」は、オープン以来数々の栄誉に輝く「アラン・ウォンズ」のセカンドレストラン。お手頃なプライスでクオリティの高いお料理が楽しめる貴重な一店です。ハワイで採れた新鮮な食材を、ハワイを基本に日本、韓国、中国など、様々な国のエッセンスを取り入れてモダンにアレンジ。これまでにない新しいハワイ料理として、高い評価を受けています。お料理はもちろんスイーツのレベルも高いので、ぜひデザートにもチャレンジしてみてください！ |
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写真上／ハワイで採れた食材を活かしたお料理。
写真下／お店はアラモアナ・ショッピングセンター内のMACY'S 3階にあります。 |
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