| 島村CA： |
日本では、お米は主食ですよね。でも、ヨーロッパに初めて遊びに行き、お米をサラダとしていただいたときには、こういう食べ方もあるんだなと驚きました。 |
| 河内CA： |
お米と言えば、最近、パリではお寿司が大人気なのだそうです。マグロや鮭などの生魚ももちろんあるのですが、とくに人気なのがマンゴーロール！ 日本だと、マンゴーは果物でスイーツとしていただくのが常識ですが、まさに「ところ変われば……」ですね。 |
| 豊田CA： |
お寿司をはじめ、今、世界中で日本食がブームになっていますよね。ニューヨークで「shoyu or tamari？※1」と聞かれたときには、本当に驚きました。 |
| 篠原CA： |
驚いたといえば、フランスの田舎料理をいただいたときのことです。鶏肉をチョコレートソースでいただきました。甘いチョコレートとお肉が合うのかしら？と最初は半信半疑でしたが、意外にもとてもおいしかったのを覚えています。 |
| 一場CA： |
北海道で人気のお土産のひとつに、チョコレートコーティングしたポテトチップスがありますよね。それと同じで、塩味と甘いものの組み合わせは、意外に合うのかもしれませんね。 |
| 中川CA： |
沖縄に行ったときに驚いたのが、もずくの調理法です。もずくといえば、酢でいただくものだと思っていたのですが、沖縄では、ちぢみにしたり、てんぷらにしたり、さまざまな調理法で食べられているんです。沖縄にはなくてはならない食材なのでしょうね。 |
| 宮崎CA： |
「なくてはならない」という意味では、名古屋の赤味噌も名古屋人にとっては必要不可欠な存在です。とんかつ、おでん、野菜スティックなど、名古屋料理には、とにかく味噌が欠かせません。マヨネーズのように、チューブ状になった味噌が売られているくらいなんですよ。 |
| 島村CA： |
赤味噌のチューブは、コンビニでも売っていますよね。そのほか、 ひつまぶしなど※2、名古屋名物には個性的なものが多い気がします。 |
| 河内CA： |
私が高知で気に入ってしまったのが、塩カツオです。カツオのたたきというと、ポン酢醤油やしょうが醤油をつけるのが普通ですが、高知では塩でいただくのです。最初は驚きましたが、食べてみたら、カツオ本来の味が活きていて、とてもおいしかったです。高知では新鮮なカツオが手に入るので、この食べ方が一番カツオの味を楽しめるのかもしれません。 |
| 中川CA： |
旅先では、目からウロコの食べ方や食材に出合えることがあります。アイディアを持ち帰って、普段の食事にも取り入れられたら楽しいですよね。 |
