CAクチコミCAREER　ANA’s Crewのお仕事拝見！

ANAのCAのバイブル、それが『ソレイユ』です。『ソレイユ』とは、ANAの機内食や機内に搭載されているワインに関する情報を掲載した冊子のことです。CAは『ソレイユ』に掲載されている情報をもとに、お客様に機内食などのご案内をします。以前、ほかのCAから、この情報を参考にお客様にメニューをおすすめしたところ、「いつも和食しか食べないけど、今日は洋食を試してみようかな」とおっしゃっていただけたという話を聞きました。さらに、｢おいしかったよ、ありがとう｣とお客様にお気に召していただけたなどの話を聞くと、『ソレイユ』が役立っているのかな、と本当にうれしく思います。

CAの経験年数はさまざまですが、それぞれがプロとして機内で提供する食材やワインをていねいにおすすめすることができ、お客様からのどんな質問にもスマートに、かつ適切に答えられるよう『ソレイユ』を通して情報発信していきたいと思っています。また、CAの食材やワインに関する知識、それを上手に会話の中でお伝えしていく力は、ここまで身についたから終わりという限界はありません。各CAが『ソレイユ』をもとに日々知識を磨き、それが機内サービスに活かせるよう考えながら編集に取り組んでいます。


	ANAのCAのバイブル！『ソレイユ』には、ANAの機内食や機内に搭載されているワインに関する情報が掲載されています。『ソレイユ』編集メンバーは、その編集のほか、機内食のメニュー紹介VTRの編集もしています。機内食を単にお持ちするだけのサービスではなく、お客様とよりエンゲージングな関係を築くことで、心に響くホスピタリティを発揮していきたい――私たちは、この冊子がすべてのCAの手助けになればと考えています。また、この情報をきっかけにお客様との会話の糸口をぐっと増やし、お客様にお料理とワインを何倍も楽しんでいただくための情報源となるよう編集に励んでいます。編集メンバーは4名おり、全員ソムリエ資格者です。メニュー名や調理方法、ソースの詳しい説明に加え、それぞれのお料理に合うワイン（マリアージュ）を選定し掲載しています。

冊子タイトルの『ソレイユ』はフランス語で“太陽”を意味します。「あんしん、あったか、あかるく元気」というANAのコンセプトのように、ひまわりのようなCAたちが常に注目する冊子でありたいという思いがこめられています。

年に4回ミーティングを持ち、新メニューに合わせたマリアージュを考え、『ソレイユ』の制作を行っています。各自ワインやリキュール、食材に関する原稿を持ち寄り、お客様との会話に役立つ情報として『ソレイユ』に載せるコラムの推敲や選定をしています。

食材やワインの知識には欠かせない、またCAとしてお客様へのサービスに欠かせない、『ソレイユ』頻出ワードをご紹介します。
【ソムリエ】ワイン等飲み物の保管管理、料理とワインの組み合わせなどを担当する人のこと。
【マリアージュ】お互いの味を引き立たせるための料理とワインの関係、相性。
【エンゲージング】｢約束、婚約、取り決め｣と訳されますが、CAはこの言葉をお客様との良好な関係作り、という意味で大切に用いています。


ひとくちにCA（客室乗務員）と言っても、さまざまな役割があります。CAそれぞれの役割やそれにまつわる日々の仕事とともに、空の旅の舞台裏をご紹介いたします。